Logo van LAR Group B.V.

Mosterdpoeders & Meelsoorten

Ontdek ons uitgebreide assortiment mosterdpoeders en -melen, gemalen van hoogwaardige mosterdzaden voor uitzonderlijke prestaties en smaak. Deze ingrediënten worden gewaardeerd om hun dubbele functionaliteit: ze bieden een controleerbaar niveau van hitte en scherpte, terwijl ze ook fungeren als krachtige emulgerende en stabiliserende middelen. Of u nu een ontolied, eiwitrijk meel nodig heeft voor nutritionele toepassingen of een volvet poeder voor een traditionele textuur en superieure binding in mayonaise en sauzen, ons portfolio biedt de consistentie en kwaliteit die uw productie vereist.

Hoofdkenmerken

  • Superieure emulgerende en bindende eigenschappen
  • Aanpasbare smaak- en scherpteprofielen
  • Volvette & ontoliede opties
  • Hoge functionele prestaties
  • GMO-vrij voor 'Clean Labels'
ProductenCategorieHoofdkenmerkenEigenschappenActie
Een close-up van grove, gemalen Oosterse mosterd, waarbij de korrelige textuur en rijke kleur goed zichtbaar zijn.
Heel Gemalen Oosterse Mosterd
SKU: MF-ORI-G204B-25
Categorie
Mosterdpoeders & Meelsoorten
Hoofdkenmerken
  • Vetgehalte (%): 35%
  • Grofkorrelige textuur
Eigenschappen
GGO-vrij
Vetgehalte (%)
35%
Pikantheid / Heetheid
Hoog
Bindingscapaciteit
Zeer goed
Categorie
Mosterdpoeders & Meelsoorten
Hoofdkenmerken
  • Vetgehalte (%): 12%
  • Hoog Proteïnegehalte
Eigenschappen
GGO-vrij
Vetgehalte (%)
12%
Pikantheid / Heetheid
Hoog
Bindingscapaciteit
Uitstekend
Categorie
Mosterdpoeders & Meelsoorten
Hoofdkenmerken
  • Vetgehalte (%): 35%
  • Milde, pikante smaak
Eigenschappen
GGO-vrij
Vetgehalte (%)
35%
Pikantheid / Heetheid
Mild
Bindingscapaciteit
Zeer goed
Ontdek ons unieke Ontheet Geel Mosterdmeel(Sinapis alba) uit Oekraïne. Dit speciale, volvette meel biedt krachtige functionaliteit als bindmiddel en emulgator zonder enige scherpte of smaak van mosterd.
Ontheet Geel Mosterdmeel
SKU: MF-YEL-FF-DE
Categorie
Mosterdpoeders & Meelsoorten
Hoofdkenmerken
  • Vetgehalte (%): 37%
  • Zeer functioneel ingrediënt
Eigenschappen
GGO-vrij
Vetgehalte (%)
37%
Pikantheid / Heetheid
Geen
Bindingscapaciteit
Uitstekend
Categorie
Mosterdpoeders & Meelsoorten
Hoofdkenmerken
  • Vetgehalte (%): 35%
  • Volle Vet, Rijke Smaak
Eigenschappen
GGO-vrij
Vetgehalte (%)
35%
Pikantheid / Heetheid
Zeer hoog
Bindingscapaciteit
Zeer goed
Categorie
Mosterdpoeders & Meelsoorten
Hoofdkenmerken
  • Vetgehalte (%): 15%
  • Hoog Proteïnegehalte
Eigenschappen
GGO-vrij
Vetgehalte (%)
15%
Pikantheid / Heetheid
Zeer hoog
Bindingscapaciteit
Uitstekend
Categorie
Mosterdpoeders & Meelsoorten
Hoofdkenmerken
  • Vetgehalte (%): 35%
  • Ideaal voor sauzen
Eigenschappen
GGO-vrij
Vetgehalte (%)
35%
Pikantheid / Heetheid
Mild
Bindingscapaciteit
Zeer goed
Een close-up van grove gemalen gele mosterd, waarop de korrelige textuur en rijke gele kleur te zien zijn.
Heel Gemalen Gele Mosterd
SKU: MF-YEL-G204A-25
Categorie
Mosterdpoeders & Meelsoorten
Hoofdkenmerken
  • Vetgehalte (%): 30%
  • Grof, gestructureerd poeder
Eigenschappen
GGO-vrij
Vetgehalte (%)
30%
Pikantheid / Heetheid
Mild
Bindingscapaciteit
Zeer goed
Categorie
Mosterdpoeders & Meelsoorten
Hoofdkenmerken
  • Vetgehalte (%): 14%
  • Hoog proteïnegehalte
Eigenschappen
GGO-vrij
Vetgehalte (%)
14%
Pikantheid / Heetheid
Mild
Bindingscapaciteit
Uitstekend